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荧光检测设备和荧光仪的原理主要涉及到荧光现象的应用，荧光是一种光学现象，当某种物质受到特定频率的光照射时，会吸收光能并发出比照射光波长更长的光，这种发光现象称为荧光，荧光检测设备与荧光仪则是基于这一原理进行设计和工作的。
荧光检测设备的原理主要包括以下几个步骤：
1、光源发射特定波长的光，照射待测物质。
2、待测物质中的某些分子或原子吸收这些光后，会由基态电子跃迁至激发态。
3、处于激发态的电子不稳定，会返回基态并释放出多余的能量，这个过程会发出比吸收光波长更长的光，即荧光。
4、设备通过检测这些荧光信号，获取待测物质的浓度或其他相关信息。
荧光仪则是利用荧光检测技术来测量和分析物质的仪器，其工作原理通常包括以下几个部分：光源、样品室、检测器以及数据处理系统，光源提供特定波长的光，样品室用于放置待测样品，检测器接收并测量荧光信号，而数据处理系统则负责处理这些信号并显示结果。
荧光检测设备和荧光仪的原理都是基于荧光现象的应用，通过检测和分析物质发出的荧光来获取有关物质的信息，它们在化学、生物、医学、环境等领域都有广泛的应用。